ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΛΠ

Χθές έκανα τα πρώτα δοκιμαστικά τσουρέκια.Ετσι κάνω εγώ πρώτα κάνω μία μικρή δόση για δοκίμή και για να θυμηθώ την διαδικασία και αργότερα κάνω τα πολλά για τό Πάσχα. ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αλεύρι δυνατό για τσουρέκια 1 πακέτο βούτυρο γάλακτος 4 αυγά 2 κούπες ζάχαρη 1 φακελακι γλυκάνισο 1 φακελάκι μαχλέπι 1 φακελάκι μαστίχα 2 φακελάκια μαγιά 1 ποτήρι χλιαρό γάλα 1 φλυτζάνι του τσαγιού ασπρισμένα και χοντροαλεσμένα αμύγδαλα 1 αυγό για το άλειμα και πολύ μα πολύ υπομονή Ρίχνουμε τη μαγιά μισό ποτήρι χλιαρό γάλα και λίγο αλεύρι σε μία λεκάνη και ακατεύουμε καλά με μία ξύλινη κουτάλα ή με το χέρι για να διαλυθούν όλα τα συστατικά και αφήνουμε το μίγμα , για καμιά ώρα σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει και να ανέβει. Σε ένα γουδί κτυπάμε την μαστίχα το μαχλέπι μέχρι να γίνεουν σκόνη και το ρίχνουμε στο υπόλοιπο γάλα.Σένα κατασαρολάκι έχουμε βράσει τον γλυκάνισο και παίρνουμε ένα φλυτζάνι από το νερό που το βράσαμε.

Πηγή/Περισσότερα:
http://spitikofagaki.blogspot.com/2009/04/blog-post.html

Comments are closed.