Ψαρονεφρι γεμιστο

Μετα από μια βδομαδα απουσίας απο το σπιτακι μου, ειπα να… καλοπιασω τον αγαπημενο μου με ψαρονεφρι γεμιστο! Υλικα 2 κομματι ψαρονεφρι (χτυπημενο απο τον κρεοπωλη να ανοιξει καλα) τυρί φετα ή αλλο τυρι σε μπαστουνακια 1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπερια σε μπαστουνακια 1 καροτο σε μπαστουνακια αλάτι, πιπέρι λίγο ελαιόλαδο Εκτέλεση Ανοιγουμε το ψαρονεφρι, αλατοπιπερωνουμε μεσα κι εξω και στρωνουμε μεσα τα μπαστουνακια της γεμισης (καποιες φορες τις πιπεριες τις τσιγαριζω λιγο πρωτα) και τυλιγουμε σε ρολο, πιανοντας τις ακρες με 2-3 οδοντογλυφιδες.

Πηγή/Περισσότερα:
http://elpinikicook.blogspot.com/2011/01/blog-post_25.html

Comments are closed.